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Perilla ou Shiso é uma planta alimentar muito utilizada na Ásia, é o «gergelim selvagem». Ela cresce no Himalaia e é consumida e cultivada na China e no Japão desde os tempos antigos. É uma planta sagrada que teria a propriedade de neutralizar alérgenos alimentares, por isso é frequentemente consumida com frutos do mar, carnes.. etc.
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