Extrato de baunilha
Não é tão fácil criarextrato de baunilha, especialmente em comparação com outros tipos de óleos essenciais. É impossível extrair os aspectos aromáticos da fava de baunilha através de um processo mecânico ou de destilação. Em vez disso, a baunilha é extraída dos grãos usando uma mistura de álcool (normalmente etílico) e água.
Mas antes que isso possa ser feito, as vagens que contêm os grãos de baunilha devem passar por um processo de cura que leva cerca de 3 a 4 meses para ser concluído. Isso permite a propagação de maiores quantidades de vanilina, composto orgânico responsável pelo aroma icônico da baunilha.
Após a conclusão da cura, o processo de extração continuará por meses antes que a mistura envelheça o suficiente para extrair aquele aroma distinto de baunilha. Para atingir o grau ideal de extração de vanilina, as vagens de baunilha terão que permanecer nesta mistura de etil/água por vários meses.
Mas para atingir esses tempos de resposta, é necessária a capacidade de moderar as condições ambientais de uma forma que apenas os fabricantes de grande escala são capazes de fazer. O extrato caseiro de baunilha, por outro lado, pode levar até um ano inteiro para ser produzido. Portanto, é muito mais fácil comprá-lo do que fazer você mesmo em casa.
Oleorresina de baunilha
Embora a oleorresina de baunilha não seja realmente um óleo essencial, ela é frequentemente usada como tal. A oleorresina de baunilha é produzida removendo o solvente do extrato de baunilha. É mais espesso que um óleo essencial típico e é uma opção mais econômica, frequentemente adicionada a produtos de higiene pessoal.
Infusão de óleo de baunilha
Este processo envolve embeber a fava de baunilha seca e fermentada com um óleo neutro, como óleo de semente de uva ou óleo de amêndoa, perfeitos para extrair os atributos aromáticos da baunilha. O processo de fermentação e secagem cria enzimas naturais responsáveis pelo rico sabor e aroma da vanilina.
Existem dois aspectos fantásticos da infusão de óleo de baunilha que a distinguem do extrato de baunilha. Em primeiro lugar, esse tipo de óleo de baunilha é ideal para uso na pele e pode ser adicionado a produtos de beleza. Já o extrato de baunilha só deve ser usado para desodorização, produtos de beleza e culinária. Em segundo lugar, a infusão de óleo de baunilha pode ser feita com relativa facilidade em casa e leva muito menos tempo para ser produzida.
Para fazer sua própria infusão caseira de óleo de baunilha, você pode começar adquirindo alguns grãos de baunilha e cortando-os em pequenos pedaços. Em seguida, você coloca esses pedaços em uma jarra e enche-a com seu óleo neutro preferido. Depois, você pode abrir a tampa do frasco e deixar a mistura em infusão por cerca de três semanas (quanto mais tempo, melhor). Depois de infundida, você pode passar a solução por uma peneira e colocá-la em uma jarra nova.
A infusão de óleo resultante pode então ser usada para diversas aplicações. Adicionado a produtos de beleza, o óleo dará aos seus produtos de higiene pessoal um aroma deslumbrante de baunilha. Mais uma vez, se você está procurando óleo essencial de baunilha para cuidar da pele, este é o que você deve usar. Você também pode usar o método de infusão para criar óleo de banho de baunilha, e esta é a maneira perfeita de tornar seus banhos mais luxuosos.
Absoluto de baunilha
Embora nem este nem nenhum dos tipos de derivados de baunilha acima sejam considerados um óleo essencial real por si só, o absoluto de baunilha é a coisa mais próxima disso. Os óleos essenciais típicos serão produzidos por destilação a vapor, enquanto o absoluto de baunilha requer a aplicação de um solvente.
O método de extração com solvente é um processo de duas etapas que requer inicialmente a aplicação de um solvente apolar para extrair a oleorresina de baunilha do extrato de baunilha. Um dos solventes mais comuns utilizados durante esta etapa é o benzeno. Um solvente polar será então usado para extrair o absoluto de baunilha da oleorresina de baunilha. Isto normalmente envolverá o uso de etanol.
O absoluto de baunilha é incrivelmente poderoso e definitivamente não é comestível. Você também não verá esse óleo de baunilha em produtos para a pele. Em vez disso, você verá o absoluto de baunilha sendo usado em perfumes. Sua principal função na perfumaria é desempenhar o papel de nota de fundo. Seu aroma suave é incrivelmente eficaz para suavizar os aromas mais nítidos em misturas florais.
Extrato de baunilha com dióxido de carbono
Ao contrário dos produtos de baunilha acima mencionados, este é um verdadeiro óleo essencial. É extraído através da aplicação de CO₂ de alta pressão como solvente. O que torna o dióxido de carbono um solvente eficaz é o fato de que ele pode ser completamente removido da mistura assim que a extração for concluída, retornando-o à sua forma gasosa.
O extrato de baunilha CO₂ é produzido pela compressão de vagens de baunilha com dióxido de carbono em um recipiente de aço inoxidável. O dióxido de carbono que entra no recipiente ficará então pressurizado e se transformará em líquido. Nesse estado, o dióxido de carbono é capaz de extrair o óleo que reside nas vagens de baunilha. O recipiente pode então ser despressurizado e devolvido à sua forma gasosa. O que resta é um óleo essencial de baunilha incrivelmente potente.
