O óleo de semente de uva é feito pela prensagem de sementes de uva (Vitis vinifera L.). O que você talvez não saiba é que geralmente éum subproduto residual da vinificação.
Após a produção do vinho, prensando o suco das uvas e deixando as sementes, os óleos são extraídos das sementes trituradas. Pode parecer estranho que o óleo esteja contido em uma fruta, mas, na verdade, uma pequena quantidade de algum tipo de gordura é encontrada em quase todas as sementes, mesmo as de frutas e vegetais.
Por ser criado como um subproduto da produção de vinho, o óleo de semente de uva está disponível em altos rendimentos e geralmente é caro.
Para que serve o óleo de semente de uva? Você não só pode cozinhar com ele, mas também podeaplique óleo de uva na peleecabelodevido aos seus efeitos hidratantes.
Benefícios para a saúde
1. Muito rico em ácidos graxos poliinsaturados ômega-6, especialmente ácidos linoleicos
Estudos constataram que a maior percentagem deo ácido graxo no óleo de semente de uva é o ácido linoleico(LA), um tipo de gordura essencial — o que significa que não podemos produzi-la por conta própria e precisamos obtê-la dos alimentos. O LA é convertido em ácido gama-linolênico (GLA) após a digestão, e o GLA pode ter funções protetoras no corpo.
Há evidências que demonstram queGLA pode reduzir o colesterolníveis e inflamação em alguns casos, especialmente quando é convertido em outra molécula chamada DGLA. Também pode ajudar a diminuir o risco de desenvolver coágulos sanguíneos perigosos devido à suaefeitos de redução na agregação plaquetária.
Um estudo publicado no International Journal of Food Science and Nutrition descobriu que, em comparação com outros óleos vegetais, como o óleo de girassol, oconsumo de óleo de semente de uvafoi mais benéfico para reduzir a inflamação e a resistência à insulina em mulheres com sobrepeso ou obesas.
Um estudo animal também descobriu que o consumo deóleo de semente de uva ajudou a melhorar o estado antioxidantee perfis de ácidos graxos adiposos (os tipos de gorduras armazenadas no corpo abaixo da pele).
2. Boa fonte de vitamina E
O óleo de semente de uva contém uma boa quantidade de vitamina E, um antioxidante importante que a maioria das pessoas poderia consumir em maior quantidade. Comparado ao azeite de oliva, ele oferece cerca do dobro de vitamina E.
Isto é enorme, porque a investigação indica quebenefícios da vitamina Eincluirprotegendo célulasdos danos dos radicais livres, auxiliando na imunidade, na saúde dos olhos, na saúde da pele, além de muitas outras funções corporais importantes.
3. Zero Gordura Trans e Não Hidrogenado
Ainda pode haver algum debate sobre quais proporções de diferentes ácidos graxos são melhores, mas não há debate sobre aperigos das gorduras transe gorduras hidrogenadas, por isso devem ser evitadas.
As gorduras trans são comumente encontradas emalimentos ultraprocessados, fast food, salgadinhos industrializados e frituras. As evidências são tão claras de que fazem mal à saúde que, em alguns casos, já foram até proibidos, e muitos grandes fabricantes de alimentos estão se comprometendo a abandonar seu uso para sempre.
Horário da postagem: 11 de outubro de 2024