O óleo de semente de uva é produzido pela prensagem de sementes de uva (Vitis vinifera L.). O que você talvez não saiba é que geralmente éum subproduto restante da vinificação.
Depois de feito o vinho, ao prensar o suco da uva e deixar as sementes, os óleos são extraídos das sementes trituradas. Pode parecer estranho que o óleo seja contido dentro de uma fruta, mas na verdade, uma pequena quantidade de algum tipo de gordura é encontrada dentro de quase todas as sementes, mesmo aquelas de frutas e vegetais.
Por ser criado como subproduto da vinificação, o óleo de semente de uva está disponível em altos rendimentos e geralmente é caro.
Para que é usado o óleo de semente de uva? Você não só pode cozinhar com ele, mas tambémaplique óleo de uva em sua peleecabelodevido aos seus efeitos hidratantes.
Benefícios para a saúde
1. Muito rico em PUFA ômega-6, especialmente ácidos linoléicos
Estudos descobriram que a maior porcentagem deácido graxo no óleo de semente de uva é o ácido linoléico(LA), um tipo de gordura essencial – o que significa que não podemos produzi-la sozinhos e devemos obtê-la através dos alimentos. O LA é convertido em ácido gama-linolênico (GLA) assim que o digerimos, e o GLA pode ter funções protetoras no corpo.
Há evidências que demonstram queGLA pode ser capaz de reduzir o colesterolníveis e inflamação em alguns casos, especialmente quando é convertido em outra molécula chamada DGLA. Também pode ajudar a diminuir o risco de desenvolvimento de coágulos sanguíneos perigosos devido à suaredução dos efeitos na agregação plaquetária.
Um estudo publicado no International Journal of Food Science and Nutrition descobriu que, em comparação com outros óleos vegetais, como o óleo de girassol, oconsumo de óleo de semente de uvafoi mais benéfico para reduzir a inflamação e a resistência à insulina em mulheres com sobrepeso ou obesas.
Um estudo em animais também descobriu que o consumo deóleo de semente de uva ajudou a melhorar o status antioxidantee perfis de ácidos graxos adiposos (os tipos de gorduras armazenadas no corpo abaixo da pele).
2. Boa fonte de vitamina E
O óleo de semente de uva contém uma boa quantidade de vitamina E, que é um importante antioxidante que a maioria das pessoas poderia usar mais. Comparado ao azeite, oferece cerca do dobro da vitamina E.
Isto é enorme, porque a pesquisa indica quebenefícios da vitamina Eincluirprotegendo célulasdos danos dos radicais livres, apoiando a imunidade, a saúde ocular, a saúde da pele, bem como muitas outras funções corporais importantes.
3. Zero Gordura Trans e Não Hidrogenada
Ainda pode haver algum debate sobre quais proporções de diferentes ácidos graxos são melhores, mas não há debate sobre aperigos das gorduras transe gorduras hidrogenadas, por isso devem ser evitadas.
As gorduras trans são comumente encontradas emalimentos ultraprocessados, fast food, salgadinhos embalados e frituras. A evidência é tão clara de que eles são prejudiciais à saúde que, em alguns casos, são até proibidos, e muitos grandes fabricantes de alimentos estão se comprometendo a deixar de usá-los para sempre.
Horário da postagem: 11 de outubro de 2024