O óleo de coco é feito pressionando a polpa seca do coco, chamada copra, ou polpa fresca do coco. Para fazer isso, você pode usar o método “seco” ou “úmido”.
O leite e o óleo do coco são prensados e depois o óleo é retirado. Tem uma textura firme em temperaturas frias ou ambientes porque as gorduras do óleo, que são em sua maioria gorduras saturadas, são compostas de moléculas menores.
A temperaturas de cerca de 78 graus Fahrenheit, ele se liquefaz. Possui também ponto de fumaça em torno de 350 graus, sendo uma ótima opção para salteados, molhos e assados.
Este óleo também é facilmente absorvido pela pele devido às suas moléculas de gordura menores, tornando o óleo de coco para a pele um hidratante viável para a pele e o couro cabeludo.
Benefícios do óleo de coco
De acordo com pesquisas médicas, os benefícios do óleo de coco para a saúde incluem o seguinte:
1. Ajuda a tratar a doença de Alzheimer
A digestão de ácidos graxos de cadeia média (MCFAs) pelo fígado cria cetonas que são facilmente acessíveis ao cérebro para obter energia. As cetonas fornecem energia ao cérebro sem a necessidade de insulina para processar a glicose em energia.
A pesquisa mostrou que o cérebro realmente cria sua própria insulina para processar glicose e energizar as células cerebrais. Estudos também sugerem que, à medida que o cérebro de um paciente com Alzheimer perde a capacidade de criar sua própria insulina, ele poderia criar uma fonte alternativa de energia para ajudar a reparar a função cerebral.
Uma revisão de 2020 destaca o papel dos triglicerídeos de cadeia média (como o óleo MCT) na prevenção da doença de Alzheimer devido às suas propriedades neuroprotetoras, antiinflamatórias e antioxidantes.
2. Ajuda na prevenção de doenças cardíacas e hipertensão
O óleo de coco é rico em gorduras saturadas naturais. As gorduras saturadas não apenas aumentam o colesterol saudável (conhecido como colesterol HDL) no corpo, mas também ajudam a converter o colesterol “ruim” LDL em colesterol bom.
Um ensaio cruzado randomizado publicado na revista Evidence-based Complementary and Alternative Medicine descobriu que o consumo diário de duas colheres de sopa de óleo de coco virgem em adultos jovens e saudáveis aumentou significativamente o colesterol HDL. Além disso, não foram relatados grandes problemas de segurança ao tomar óleo de coco virgem diariamente durante oito semanas.
Outro estudo mais recente, publicado em 2020, teve os mesmos resultados e concluiu que o consumo de óleo de coco resulta em colesterol HDL significativamente mais elevado do que os óleos vegetais não tropicais. Ao aumentar o HDL no corpo, ajuda a promover a saúde cardíaca e a diminuir o risco de doenças cardíacas.
3. Trata ITU e infecção renal e protege o fígado
Sabe-se que o óleo de coco elimina e melhora os sintomas de ITU e infecções renais. Os MCFAs do óleo funcionam como um antibiótico natural, rompendo o revestimento lipídico das bactérias e matando-as.
4. Construindo músculos e perdendo gordura corporal
A pesquisa sugere que os MCFAs não são bons apenas para queimar gordura e diminuir a síndrome metabólica – eles também são ótimos para construir músculos. Os MCFAs encontrados no coco também são usados em produtos populares de construção muscular, como Muscle Milke.
A grande maioria dos suplementos fortemente produzidos, no entanto, utiliza formas processadas de MCFAs. Ao comer cocos de verdade, você obtém o “negócio de verdade”, então experimente adicionar meia colher de sopa de óleo a um smoothie de proteína caseiro.
Horário da postagem: 14 de outubro de 2023