Azeite

O que é o azeite de oliva

O azeite de oliva é considerado um dos alimentos bíblicos mais importantes. É também um alimento básico da dieta mediterrânea e faz parte da dieta de algumas das pessoas mais saudáveis ​​e longevas do mundo há séculos — como as que vivem nas zonas azuis. Por quê? Porque os benefícios do azeite de oliva são bastante abrangentes.

O azeite de oliva extravirgem real e de alta qualidade possui compostos anti-inflamatórios bem pesquisados, antioxidantes que combatem os radicais livres e vários macronutrientes saudáveis ​​para o coração.

Os benefícios do azeite de oliva extravirgem incluem redução das taxas de inflamação, doenças cardíacas, depressão, demência e obesidade.

Benefícios

 1. Auxilia na perda de peso e na prevenção da obesidade

O consumo de azeite de oliva parece ser capaz de contribuir para uma sensibilidade saudável à insulina e reduzir o excesso de insulina, um hormônio que controla os níveis de açúcar no sangue e pode nos fazer ganhar peso.

As gorduras saciam e ajudam a reduzir a fome, os desejos e a compulsão alimentar. Esse é um dos motivos pelos quais diversos estudos constataram que dietas com baixo teor de gordura não resultam em perda ou manutenção de peso com a mesma facilidade ou frequência que dietas balanceadas.

2. Apoia a saúde do cérebro

O cérebro é composto em grande parte por ácidos graxos, e precisamos de um nível moderadamente alto deles diariamente para realizar tarefas, regular nosso humor e pensar com clareza. Faz sentido, então, que o azeite de oliva seja considerado um alimento para o cérebro que melhora o humor e a memória.

O azeite de oliva pode ajudar a combater o declínio cognitivo relacionado à idade, defendendo-o contra os radicais livres. Parte da dieta mediterrânea, ele fornece AGMIs associados à saúde cerebral.

3. Combate transtornos de humor e depressão

Acredita-se que o azeite de oliva tenha efeitos anti-inflamatórios e de equilíbrio hormonal que podem prevenir a disfunção dos neurotransmissores. Também pode proteger contra a depressão e a ansiedade.

Transtornos de humor ou cognitivos podem ocorrer quando o cérebro não recebe uma quantidade suficiente de “hormônios da felicidade”, como serotonina ou dopamina, importantes mensageiros químicos necessários para a regulação do humor, para uma boa noite de sono e para o processamento do pensamento.

4. Retarda o envelhecimento naturalmente

O azeite de oliva extravirgem contém um tipo de antioxidante chamado secoiridoides, que ajuda a ativar genes que contribuem para efeitos antienvelhecimento e redução do estresse celular.

Conclusão

• O azeite é feito a partir do fruto da oliveira (Olea europaea), que é naturalmente rico em ácidos graxos monoinsaturados saudáveis.
• Com base em dezenas de estudos, os benefícios do azeite de oliva incluem o combate à inflamação e aos danos causados ​​pelos radicais livres, o fortalecimento da saúde cardíaca e cognitiva, a defesa contra a depressão, o apoio ao envelhecimento saudável e a proteção contra diabetes e obesidade.
• Existem diferentes classes/classificações de azeite de oliva, sendo o extravirgem o mais saudável. É melhor não cozinhar com ele em altas temperaturas, pois isso pode danificar seus nutrientes protetores e alterar sua composição química.
• Ao cozinhar com azeite de oliva extravirgem, é melhor usar outros óleos estáveis ​​para evitar o consumo de óleo rançoso. O azeite de oliva extravirgem é ideal para regar alimentos ou usar em molhos para salada, pois não requer cozimento.