CardamomoOs benefícios vão além de seus usos culinários. Esta especiaria é rica em antioxidantes que podem ajudar a proteger o cérebro de doenças neurodegenerativas, reduzir a inflamação e diminuir o risco de doenças cardíacas. Também promove a saúde digestiva, acalmando o estômago, aliviando a constipação e reduzindo o inchaço.
Conhecido por seu sabor quente, picante e doce, o cardamomo pode ser consumido em diversas formas, como vagens inteiras, pó moído ou óleo essencial. Esta especiaria contém vitaminas, minerais e fibras e pode ser usada em pratos doces e salgados para realçar o sabor e, ao mesmo tempo, contribuir para a saúde em geral.
Na medicina tradicional, o cardamomo tem sido usado para tratar condições como artrite reumatoide, esclerose múltipla e psoríase.1 Algumas pesquisas também sugerem benefícios potenciais.
Como usar
Cardamomoé um tempero popular em muitos pratos asiáticos, de bolos a caril e muito mais.
Pode ser usado tanto em receitas salgadas quanto doces. E seu sabor combina perfeitamente com chás e cafés.
Você pode usar cardamomo moído ou vagens de cardamomo para cozinhar ou assar com o tempero. Dizem que as vagens de cardamomo produzem mais sabor do que o pó e podem ser moídas com um pilão.
Independentemente da forma escolhida, o cardamomo tem sabor e aroma fortes. Siga à risca as receitas que usam cardamomo para não exagerar e sobrecarregar o prato.
Como armazenar
Para melhor frescor, armazene o cardamomo em local fresco e seco, longe da luz solar direta.
CardamomoNão requer refrigeração. Mas você deve armazená-lo em um recipiente hermético. Mantenha o cardamomo fora da vista e do alcance de animais de estimação e crianças pequenas.
A vida útil do cardamomo moído geralmente é de vários meses, enquanto as sementes ou vagens inteiras podem durar de dois a três anos ou mais. Siga as instruções de armazenamento e descarte indicadas no rótulo do produto.
O cardamomo é uma erva comumente usada como tempero ou, às vezes, como suplemento alimentar. Há algumas evidências sugerindo que o cardamomo pode ser útil para certas condições de saúde, incluindo artrite reumatoide e doenças gengivais. No entanto, pesquisas de qualidade sobre o cardamomo são escassas e mais estudos são necessários.
Quando usado como tempero ou aromatizante em alimentos, o cardamomo é considerado seguro, mas pode haver preocupações com a segurança ao usá-lo como suplemento. Converse com um profissional de saúde se estiver pensando em tomar suplementos de cardamomo.
Data de publicação: 10 de maio de 2025