O óleo de abacate tem crescido em popularidade recentemente, à medida que mais pessoas aprendem sobre os benefícios de incorporar fontes saudáveis de gordura em suas dietas.
O óleo de abacate pode beneficiar a saúde de diversas maneiras. É uma boa fonte de ácidos graxos conhecidos por auxiliar e proteger a saúde do coração. O óleo de abacate também fornece substâncias antioxidantes e anti-inflamatórias, como carotenoides e vitamina E.
O óleo de abacate não é apenas nutritivo, mas também seguro para cozinhar em altas temperaturas e pode ser usado de várias maneiras para criar refeições deliciosas e saudáveis para o coração.
Rico em ácidos graxos benéficos à saúde
O óleo de abacate é rico em ácidos graxos monoinsaturados (MUFA), que são moléculas de gordura que podem ajudar a reduzir o colesterol LDL.1 O óleo de abacate é composto de 71% de ácidos graxos monoinsaturados (MUFA), 13% de ácidos graxos poli-insaturados (PUFA) e 16% de ácidos graxos saturados (SFA).
Dietas ricas em gorduras monoinsaturadas têm sido associadas a diversos benefícios à saúde, incluindo a proteção contra doenças cardíacas. Um estudo que incluiu dados de mais de 93.000 pessoas constatou que quem consumia MUFAs tinha um risco significativamente menor de morrer de doenças cardíacas e câncer.
O mesmo estudo mostrou que a substituição de SFAs e MUFAs de fontes vegetais por uma ingestão calórica semelhante de MUFAs de fontes vegetais reduziu significativamente o risco geral de mortalidade.3
Outras pesquisas mostram que quando os MUFAs de alimentos vegetais substituem os SFAs, gorduras trans ou carboidratos refinados, o risco de doenças cardíacas é significativamente reduzido.
Além disso, uma das principais gorduras do óleo de abacate, o ácido oleico, pode ajudar a manter um peso corporal saudável ao regular o apetite e o gasto energético e reduzir a gordura abdominal.
É uma boa fonte de vitamina E
A vitamina E é um nutriente que desempenha funções cruciais no corpo. Ela funciona como um poderoso antioxidante, protegendo as células contra danos oxidativos que, de outra forma, poderiam levar a doenças. O nutriente também está envolvido na função imunológica, na comunicação celular e em outros processos metabólicos.
Além disso, a vitamina E contribui para a saúde cardíaca, prevenindo a coagulação sanguínea e promovendo o fluxo sanguíneo. Também ajuda a prevenir alterações oxidativas no colesterol LDL. Alterações oxidativas no colesterol LDL desempenham um papel importante no desenvolvimento da aterosclerose, ou acúmulo de placas nas artérias, que é a principal causa de doenças cardíacas.
Embora a vitamina E seja essencial para a saúde, a maioria das pessoas nos Estados Unidos não consome vitamina E suficiente para manter a saúde geral. Resultados de estudos sugerem que cerca de 96% das mulheres e 90% dos homens nos EUA têm ingestão insuficiente de vitamina E, o que pode impactar negativamente a saúde de diversas maneiras.
Pesquisas mostram que uma porção de duas colheres de sopa de óleo de abacate fornece cerca de sete miligramas (mg) de vitamina E, o que equivale a 47% do Valor Diário (VD). No entanto, os níveis de vitamina E podem variar dependendo do processamento pelo qual o óleo de abacate passa antes de chegar às prateleiras dos supermercados.
O óleo de abacate refinado, que normalmente passa por tratamento térmico, terá níveis mais baixos de vitamina E, pois o calor degrada certos compostos encontrados nos óleos, incluindo vitaminas e compostos vegetais protetores.
Para garantir que você está comprando um produto de óleo de abacate que fornece uma quantidade maior de vitamina E, opte por óleos não refinados e prensados a frio.
Contém compostos vegetais antioxidantes e anti-inflamatórios
O óleo de abacate contém compostos vegetais que são conhecidos por promover a saúde, incluindo polifenóis, proantocianidinas e carotenoides.
Esses compostos ajudam a proteger contra danos oxidativos e a regular a inflamação no corpo. Estudos mostram que dietas ricas em antioxidantes, como carotenoides e polifenóis, podem ajudar a proteger contra diversas condições de saúde, incluindo doenças cardíacas e neurodegenerativas.
Embora a pesquisa em humanos seja limitada, resultados de estudos celulares e pesquisas com animais sugerem que o óleo de abacate tem efeitos significativos de proteção celular e pode ajudar a diminuir o estresse oxidativo e a inflamação.
No entanto, assim como acontece com a vitamina E, o processo de refino pode reduzir significativamente o teor antioxidante do óleo de abacate. Se você deseja colher os benefícios das substâncias protetoras presentes no óleo de abacate, é melhor comprar óleo de abacate não refinado e prensado a frio.
Horário da postagem: 07/10/2023