breve descrição:
Extrato de baunilhaé amplamente utilizado na panificação comercial e doméstica, fabricação de perfumes earomaterapia, mas muitas pessoas não percebem a série de benefícios à saúde decorrentes do uso do óleo de baunilha, mesmo que não seja tecnicamente um óleo essencial. Internamente, o óleo de baunilha puro combate a inflamação, funciona como antidepressivo e contém altos níveis de antioxidantes – prevenindo o crescimento de células cancerígenas.
Está comprovado que combate infecções e doenças causadas por oxidação e inflamação. O óleo de baunilha também promove a saúde da pele e do cabelo, alivia dores musculares e cãibras eequilibra os hormônios naturalmente. Há milhares de anos, tem sido usado por homens e mulheres que lutam contra a perda de libido, ansiedade e hipertensão.
O óleo de baunilha é derivado deBaunilha planifolia, uma espécie nativa da família Orchidaceae. A palavra em espanhol para baunilha évaina, que é traduzido simplesmente como “pequeno casulo”. Foram os exploradores espanhóis que chegaram à costa do Golfo do México no início do século XVI que deram à baunilha o seu nome atual.
Fatos nutricionais do óleo de baunilha
A baunilha cresce como uma videira que sobe em uma árvore ou estrutura existente. Quando deixada sozinha, a videira cresce tão alto quanto o suporte permite. Embora seja nativo do México, agora é amplamente cultivado nos trópicos. A Indonésia e Madagascar são os maiores produtores mundiais.
As vagens das sementes de baunilha têm cerca de um terço de polegada por quinze centímetros e têm uma cor vermelho acastanhado a preto quando maduras. Dentro das vagens há um líquido oleoso cheio de pequenas sementes.
A flor de baunilha (que é uma linda flor amarela com aparência de orquídea) produz um fruto, mas dura apenas um dia, então os produtores precisam inspecionar as flores diariamente. O fruto é uma cápsula de semente que quando deixada na planta amadurece e se abre. À medida que seca, os compostos cristalizam, liberando seu cheiro característico de baunilha. Tanto as vagens quanto as sementes de baunilha são usadas para cozinhar.
Foi demonstrado que os grãos de baunilha contêm mais de 200 compostos, que podem variar em concentração dependendo da região onde os grãos são colhidos. Vários compostos, incluindo vanilina, p-hidroxibenzaldeído, guaiacol e álcool de erva-doce, foram considerados importantes para o perfil aromático da baunilha.
Um estudo publicado noRevista de Ciência Alimentarconstataram que os compostos mais importantes responsáveis pela diferenciação entre a variedade de favas de baunilha foram vanilina, álcool de erva-doce, 4-metilguaiacol, p-hidroxibenzaldeído/trimetilpirazina, p-cresol/anisol, guaiacol, ácido isovalérico e ácido acético. (1)
8 benefícios para a saúde do óleo de baunilha
1. Contém propriedades antioxidantes
As propriedades antioxidantes do óleo de baunilha protegem o corpo do desgaste, neutralizando os radicais livres. Os antioxidantes são substâncias que ajudam a prevenir certos tipos de danos celulares, especialmente aqueles causados pela oxidação. A oxidação é uma das maiores causas da maioria dos nossos problemas de saúde e doenças. Leva à formação de radicais livres, que são muito perigosos para os tecidos do corpo e têm sido associados ao câncer e ao envelhecimento prematuro.
Alimentos ricos em antioxidantese as plantas são avaliadas pelo escore ORAC (capacidade de absorção de radicais de oxigênio), que testa o poder de uma substância em absorver e eliminar radicais livres. O tempero de fava de baunilha seca é avaliado em incríveis 122.400Valor ORAC! Um estudo publicado noRevista de Química Agrícola e Alimentarobservou que o extrato puro de baunilha, feito com grãos de baunilha curados e 60% de álcool etílico aquoso, tem altos níveis de atividade antioxidante. O estudo observou que os resultados “apontam para o uso potencial de componentes do extrato de baunilha como antioxidantes para preservação de alimentos e em suplementos de saúde como nutracêuticos”. (2)
2. Alivia os sintomas da TPM
Como o óleo de baunilha ativa os níveis de estrogênio, ele também regulariza a menstruação e aliviaSintomas de TPM.Os sintomas da TPM são sentidos por mais de 75% das mulheres menstruadas, e o equilíbrio hormonal é o principal fator que determina esses sintomas. Os sintomas comuns da TPM incluem fadiga, inchaço, problemas de pele, alterações emocionais, sensibilidade mamária e cólicas.
O óleo de baunilha serve comoremédio natural para TPM e cólicasporque ativa ou equilibra os níveis hormonais e gerencia o estresse, deixando corpo e mente relaxados. O óleo de baunilha funciona como um sedativo, para que seu corpo não fique em estado de hipersensibilidade enquanto apresenta sintomas de TPM; em vez disso, é tranquilo e os sintomas são minimizados.
3. Previne o crescimento de células cancerígenas
O óleo essencial de baunilha tem propriedades anticancerígenas – ajuda a inibir o desenvolvimento do câncer antes que ele se torne um problema, tornando-o um potencialtratamento natural contra o câncer. Este poderoso óleo inibe o crescimento de células cancerígenas, principalmente porque atua como um antioxidante que previne a oxidação das células. Os antioxidantes matam os radicais livres no corpo e revertem as doenças crônicas que causam o estresse oxidativo.
De acordo com o Instituto Nacional do Câncer, em altas concentrações, os radicais livres podem ser perigosos para o corpo e danificar todos os principais componentes das células, incluindo DNA, proteínas e membranas celulares. Os danos às células causados pelos radicais livres, especialmente os danos ao ADN, podem desempenhar um papel no desenvolvimento do cancro e de outras condições de saúde. (3) Os antioxidantes são conhecidos como “eliminadores de radicais livres” que interagem, neutralizam ecombater os danos dos radicais livres.
4. Combate infecções
Alguns componentes presentes no óleo de baunilha, como o eugenol e o hidroxibenzaldeído de vanilina, são capazes de combater infecções. Um estudo de 2014 publicado em Basileia, Suíça, examinou a eficácia do óleo de baunilha como agente antibacteriano quando usado na superfície de células bacterianas. O estudo descobriu que o óleo de baunilha inibiu fortemente tanto a adesão inicial das células de S. aureus como o desenvolvimento do biofilme maduro após 48 horas. As células de S. aureus são bactérias frequentemente encontradas no trato respiratório humano e na pele.
5. Funciona como antidepressivo
A baunilha tem sido comumente usada como remédio caseiro desde o século XVII atéCombata a ansiedade e a depressão com nutrição. O óleo de baunilha tem um efeito calmante no cérebro, o que ajuda no combate à raiva, insônia, estresse e ansiedade.
Um estudo publicado noJornal Indiano de Farmacologiadescobriram que a vanilina, um dos principais componentes do óleo de baunilha, demonstrou atividade antidepressiva em ratos, comparável à fluoxetina, um medicamento que trata a depressão e o transtorno obsessivo-compulsivo. O estudo concluiu que, como a vanilina foi capaz de causar uma redução significativa da imobilidade nos camundongos, conforme indicado em um teste de natação forçada, as propriedades sedativas tornam o óleo de baunilha eficaz emtratando naturalmente a depressão. (5)
6. Reduz a inflamação
A inflamação está associada a quase todas as condições de saúde, e os pesquisadores estão investigando furiosamente os efeitos da inflamação crônica na saúde e possíveis aplicações médicas preventivas. Felizmente, o óleo de baunilha é um sedativo, por isso reduz o estresse no corpo, como a inflamação, tornando-o umcomida anti-inflamatória; isso é útil para os sistemas respiratório, digestivo, nervoso, circulatório e excretor.
Como a baunilha é rica em antioxidantes, ela reduz os danos causados pela inflamação. A vanilina, componente com maior valor antioxidante, tem o poder dediminuir o colesterol naturalmentee reduzir os níveis de triglicerídeos e os sintomas da artrite reumatóide. A artrite reumatóide é causada por uma disfunção autoimune em que os glóbulos brancos destroem a cartilagem.
Isso pode estar relacionado a alergias alimentares, infecções bacterianas, estresse ou excesso de ácido no organismo. As propriedades anti-inflamatórias, sedativas e antibacterianas do óleo de baunilha tornam-no perfeitotratamento natural para artrite.
7. Reduz a pressão arterial
Os efeitos sedativos do óleo de baunilha no corpo permitem que elebaixar naturalmente a pressão arterialrelaxando o corpo e a mente. A hipertensão arterial ocorre quando a pressão nas artérias e vasos sanguíneos fica muito alta e a parede arterial fica distorcida, causando estresse extra no coração. Níveis elevados de pressão arterial podem colocá-lo em risco de acidente vascular cerebral, ataque cardíaco e diabetes.
Uma das principais causas da hipertensão é o estresse; ao relaxar os músculos e a mente, o óleo de baunilha é capaz de reduzir os níveis de pressão arterial. O óleo de baunilha também ajuda você a dormir mais, o que é outra maneira fácil de reduzir os níveis de pressão arterial. O óleo de baunilha serve comoremédio natural para pressão altaporque também atua como antioxidante, reduzindo o estresse oxidativo e dilatando as artérias.
