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As lignanas e seus derivados são os principais componentes da UE [7]. Até o momento, 28 lignanas (como bisepoxilignanas, monoepoxilignanas, neolignanas e sesquilignanas) foram isoladas de cascas, folhas e sementes da UE. O glicosídeo iridóide, uma classe de metabólitos secundários, é o segundo componente principal da UE. Os iridóides são normalmente encontrados em plantas conhecidas como glicosídeos. Vinte e quatro iridóides foram isolados e identificados na UE (Tabela 1). Esses compostos isolados incluem ácido geniposidico, aucubina e asperulosídeo, que foram relatados como tendo amplas propriedades farmacológicas.8–10]. Dois novos compostos de iridóides, Eucommides-A e -C, foram isolados recentemente. Estes dois compostos naturais são considerados conjugados de iridóides e aminoácidos. No entanto, o mecanismo subjacente à sua atividade não está disponível [11].
2.2. Compostos Fenólicos
Foi relatado que os compostos fenólicos derivados dos alimentos têm um impacto positivo na saúde humana [12,13]. Cerca de 29 compostos fenólicos foram isolados e identificados na UE [14]. O conteúdo total de compostos fenólicos (em equivalentes de ácido gálico de todos os extratos) foi analisado utilizando o reagente fenol de Folin-Ciocalteu. Foram relatados efeitos da variação sazonal no conteúdo de alguns compostos e antioxidantes. No mesmo ano, foram descobertos teores mais elevados de fenólicos e flavonóides nas folhas da UE em agosto e maio, respectivamente. Rutina, quercetina, ácido geniposidico e aucubina existiam em maior concentração em maio ou junho [15]. Além disso, maior atividade de eliminação do radical 1,1-difenil-2-picrilhidrazil (DPPH) e capacidade quelante de íons metálicos foram encontradas nas folhas da UE colhidas em agosto. O aumento do teor de antioxidantes alimentares também foi relatado em maio, quando comparado a outros períodos do ano [15]. Descobriu-se que a folha da UE é uma fonte rica em aminoácidos, vitaminas, minerais e flavonóides, como quercetina, rutina e ácido geniposidico [11,16]. Um total de 7 flavonóides foram isolados deEucommiaplantas [17]. Rutina e quercetina são os flavonóides mais importantes [18]. Os flavonóides são compostos importantes, comuns na natureza e considerados metabólitos secundários e funcionam como mensageiros químicos, reguladores fisiológicos e inibidores do ciclo celular.
2.3. Esteróides e Terpenóides
Seis esteróides e cinco terpenóides foram extraídos e categorizados na UE. Estes incluemβ-sitosterol, daucosterol, ulmoprenol, betalina, ácido betúlico, ácido ursólico, eucomidiol, rehmaglutina C e 1,4α,5,7α-tetrahidro-7-hidroximetil-ciclopenta[c]piran-4-carboxílico éster metílico que foi especificamente isolado da casca da UE [19]. Loliolide também foi isolada das folhas [20].
2.4. Polissacarídeos
Foi relatado que polissacarídeos da UE por 15 dias nas concentrações de 300-600 mg/kg exibem efeitos protetores nos rins, conforme observado pelos níveis de malonaldeído e glutationa após perfusões renais [21]. O exame histológico também mostrou evidências de propriedades antioxidantes. Extratos da casca da UE usando etanol a 70% também mostraram efeitos protetores contra o cádmio em 125-500 mg/kg [22]. O exame histológico também mostrou que a UE em combinação comPanax pseudoginsenga 25% e 50% do peso, respectivamente, durante seis semanas a uma taxa de dose de 35,7–41,6 mg/kg exerceu leves efeitos protetores na taxa de filtração glomerular [8]. Dois novos polissacarídeos foram separados da UE, que são eucomman A e B [23].
2.5. Outros Ingredientes e Produtos Químicos
Aminoácidos, microelementos, vitaminas e ácidos graxos também foram isolados da UE [17,21–23]. Sun et al. também descobriu novos compostos, como ácido n-octacosanóico e tetracosanóico-2,3-dihidroxipropilester da UE [24].
A composição de ácidos graxos do óleo extraído da semente da UE apresentou diferentes concentrações de ácidos graxos poliinsaturados, como ácido linoléico, ácido linolênico (56,51% do total de ácidos graxos, AGT) e ácido linolelaídico (12,66% dos AGT). Enquanto isso, o principal ácido graxo monoinsaturado isolado da semente foi o ácido isoléico (15,80% dos AGT). Os ácidos graxos saturados dominantes isolados incluem ácido palmítico e ácido esteárico que representam 9,82% e 2,59% dos AGT, respectivamente